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布朗尼
布朗尼
美食家_XBknC
收录时间:2025-05-22 20:09:21 热度:4700℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
高筋面粉
150克
低筋面粉
150克
可可粉
50克
无盐黄油
150克
巧克力
200克
朗姆酒
1大匙(或白兰地或白葡萄酒)
辅料
30CM*25CM*5CM烤盘
适量
盐
1/4小匙
碎核桃仁
适量
美食特点
甜味
口味
工艺
一小时
耗时
普通
难度
布朗尼的做法步骤
1
倒入模型中,如果你的模型不是不粘模,就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡,撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟,再移至中层烤10分钟,取出脱模切小块即可。
2
高、低粉及可可粉、盐混合均匀,筛入全蛋巧克力糊中拌均。
3
将巧克力切成小块,黄油切成小块,隔水加热至溶化,加入朗姆酒,再倒入全蛋糊中拌和。
4
5个鸡蛋打入盆中,加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火,隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
制作小窍门
1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要减,不然烤好的蛋糕会有苦味。
菜谱标签:
烘焙
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