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萝卜水饺

收录时间：2025-04-07 20:57:52 热度：1895℃

萝卜水饺的做法

3张图片

“ 传统老味道。 ”

食材明细

主料

大肉馅 300g

辅料

青萝卜 约300g
胡萝卜 半个

调料

盐 2匙（约10g）
胡椒粉 1匙
花椒粉 1匙
白糖 3g
味精 3g
生抽 2勺
老抽 1勺
香油 1勺
葱姜末 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

萝卜水饺的做法步骤

1
成品。
2
清爽透亮。
3
煮饺子的水要宽，中间不必点水。
4
包成自己喜欢的样子。
5
包饺子的面要和的软一点。俗话说的软面饺子。
6
打好的饺子馅黏而不散。
7
放少许香油，搅拌均匀。
8
放入肉馅中。
9
青红萝卜切丝，放入开水锅中焯5分钟左右，捞出投凉，攥干水分剁碎。
10
打至肉馅起黏。
11
大肉馅放入锅中，放盐、胡椒粉、花椒粉、味精、葱姜末、白糖、生抽、老抽，加入100g清水，顺一个方向快速搅打。

制作小窍门

1.打馅子时，1斤肉可加半斤水，顺一个方向快速搅打，打到起黏为止。
2.面要软，煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。

本次制作《萝卜水饺》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面食饺子

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