菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 美味清蒸魚

美味清蒸魚

收录时间：2025-05-23 00:57:13 热度：8271℃

美味清蒸魚的做法

1张图片

“ 铜锣魚肉质细嫩洁白，春季吃魚我采用蒸的方法，使美味清蒸魚咸淡适口、清淡鲜香，且没有任何腥味。 ”

食材明细

主料

铜锣魚 1条

辅料

蒜蓉适量
香菜段 适量
姜片 3片

调料

料酒适量
生抽适量
蚝油适量
蒸魚豉油 适量
香油少许
黑米醋 少油（其他醋均可）
水适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
神级难度

美味清蒸魚的做法步骤

1
将烧好的料汁倒入魚身上，撒入香菜段点缀即口可。铜锣魚肉质细嫩洁白，熟料汁浇入且没事任何魚腥味、而且咸淡适口、清淡鲜香。
2
将食用油浇入魚身的蒜蓉上。
3
再刷锅后，倒入适量的食开油烧开。
4
烧开后倒出。
5
将调好的汁倒锅中加热。
6
调个料汁，由酱油、蚝油、蒸魚豉油、香油、料酒、醋、少量水搅拌均匀，没有加盐(一般人蒸魚放入蒸魚豉油蒸即可)。
7
魚已蒸好，取出魚盘、将盘中的水彻底倒出并捡出姜片。
8
盖上盖子蒸制10分钟。
9
将姜切成片状，魚盘撒入料酒，水烧开后将魚盘放入锅中蒸制。
10
将魚洗净去掉魚鳞及内脏魚鰓、去掉两面魚腥线，洗净并切成等分的块状，内侧相连不切断。
11
从早市买回来1条鲜活铜锣魚，放入冰箱冷藏中午才拿出来做(这条魚形状及外观好漂亮)。

制作小窍门

蒸制时间不宜过长。

本次制作《美味清蒸魚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

增重增肌海鲜中秋粤菜汤羹青团腊八父亲节孕妇高档寒露大雪豆浆果汁浙菜传统美食开胃菜教师节