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酒焖鸡翅
酒焖鸡翅
吃饭才是硬道理
收录时间:2022-11-24 03:32:20 热度:6911℃
2张图片
“
周末也不得闲,最近老加班令人郁闷,做道菜释放一下内心的压抑和不快....
”
食材明细
主料
鸡翅中
300g
辅料
胡萝卜
半根
香菜
1棵
配料
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
红葡萄酒
100g
啤酒
50g
盐
少许
白糖
适量
植物油
50g
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酒焖鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗干净,超市买的,一盒六两十块钱,刚好八个哦。
2
姜切片、葱切段,同少许盐、适量生抽加如鸡翅,腌制一小时。
3
锅内放50g植物油,烧热后倒入鸡翅,煸炒到断生。
4
显摆一下,自己酿的红葡萄酒,颜色不好,味道还算纯正。
5
倒入红葡萄酒、啤酒,加少许白糖,适量水。这个环节我犯了一个错误,以为红酒颜色会影响鸡翅上色,所以加了一点老抽。实践证明,成品菜颜色有点老了。
6
烧开后撇去浮沫,小火焖20分钟,旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰,盛盘。尝一下,口感嫩滑爽口,还有略微的酒香呢。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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