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咸蛋黄肉松司康
咸蛋黄肉松司康
可意妈妈
收录时间:2024-06-25 21:43:50 热度:5229℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
212克
高筋面粉
40克
泡打粉
6克
细砂糖
40克
盐
3克
全蛋液
37克
淡奶油
123克
辅料
咸蛋黄
4个
海苔肉松
30克
美食特点
咸鲜
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
咸蛋黄肉松司康的做法步骤
1
出炉脱模放凉即可。
2
烤箱中层,190度烘烤20-25分钟左右。
3
冷藏好的面团可以用圆形6厘米的切膜分割,或者切割成方形。放入学厨凯蒂烤盘中,表面刷蛋黄液。
4
擀成2厘米厚,然后包上保鲜膜冷藏30分钟。
5
折叠,再擀开。重复3次。
6
取出面团擀开,从中间切断。
7
再倒入淡奶油搅拌均匀即可。
8
将捣碎的咸蛋黄,全蛋液,肉松倒入干粉中搅拌。
9
咸蛋黄用白酒泡一下,放入烤箱180度烘烤5-8分钟,融化捣碎。
10
搅拌到成细沙状态即可,有点像杏仁粉。
11
黄油切小丁,与面粉,泡打粉,糖,盐放入厨师机,用片浆搅拌。
12
材料备齐,黄油不用软化。
本次制作《咸蛋黄肉松司康》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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