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红烧日本豆腐

从容过日子
收录时间：2025-04-11 19:59:17      热度：8341℃
红烧日本豆腐的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

红烧日本豆腐的做法步骤

  • 红烧日本豆腐的做法步骤：23
    1
    完成。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：22
    2
    最后放入香菜即可。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：21
    3
    晃动大勺，让豆腐都沾上汤汁（切忌用铲子翻拌）。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：20
    4
    加入日本豆腐。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：19
    5
    加入料汁翻拌均匀。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：18
    6
    加入胡萝卜片、辣椒片翻炒。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：17
    7
    热锅热油爆香葱姜。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：16
    8
    水淀粉适量。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：15
    9
    十三香、盐适量。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：14
    10
    白砂糖多半勺。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：13
    11
    醋两勺。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：12
    12
    调个料汁：生抽一勺。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：11
    13
    香菜切段。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：10
    14
    辣椒切斜片。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：9
    15
    胡萝卜切斜刀片。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：8
    16
    葱切粒。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：7
    17
    两面煎到金黄。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：6
    18
    放到煎锅里小火慢慢煎。开始时千万不要动，定型以后再翻面。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：5
    19
    用手放到碟子里两面都沾上干面粉。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：4
    20
    小心取出豆腐，每一半再切为三片。（不要分为四片）
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：3
    21
    日本豆腐对半切开。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：2
    22
    碟子里放点干面粉。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：1
    23
    所需食材：日本豆腐、葱、姜、辣椒、胡萝卜、香菜。

制作小窍门

1、一个日本豆腐分为六片最适合，太薄容易碎。
2、前期都是用手操作，不要用筷子去夹。
3、煎时不要急于翻动，底部定型了再翻动。
4、最后红烧时不要用铲子去翻，晃动大勺让豆腐自己翻动。
本次制作《红烧日本豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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