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酸奶柠檬戚风蛋糕
酸奶柠檬戚风蛋糕
风再起时~
收录时间:2023-07-18 08:57:21 热度:1585℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
酸奶
90克
低筋粉
90克
辅料
玉米油
35克
柠檬汁
15毫升
配料
糖
40克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸奶柠檬戚风蛋糕的做法步骤
1
将蛋白和蛋黄分离(放蛋白的容器里保证无油无水)
2
将低粉过筛
3
蛋黄里加上10克糖,酸奶和玉米油
4
将它们搅拌均匀
5
再加入过筛后的低粉
6
用橡皮铲切拌均匀
7
蛋白打发时加入柠檬汁,分3次加入糖,打至呈小尖角不倒就可以了
8
将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
9
将之切拌均匀
10
再将拌好的倒入蛋白中,再切拌均匀(上下翻拌,不要划圈)
11
把拌好的蛋糕糊倒进模具中,用力震一下,再放进烤箱里,烤箱160度预热,45分钟即可(可用牙签检验是否成熟)
12
取出后,立即倒扣至冷却
13
脱模,切块即可
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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