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收录时间:2024-06-22 23:39:23      热度:5751℃
创意快速炸油条的做法

  1张图片

油条,又称:馃子。是一种古老的主食面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆韧劲、是中国传统的早点之一,经久不衰。家庭版快速炸油条,简单便捷易操作,成品效果不逊外卖。

食材明细

主料
  • 普通面粉 500g
辅料
调料
  • 6g
  • 白糖 6g
  • 油条膨松剂 7g
  • 无铝泡打粉 7g
  • 食用油(和面中) 30g

美食特点

创意快速炸油条的做法步骤

  • 创意快速炸油条的做法步骤:14
    1
    切开的油条没有任何死面疙瘩,无任何死角,膨松的孔隙是叠搋的效果、非常好。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:13
    2
    炸了2盘,诱人食欲。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:12
    3
    仅用了两个小时午餐便让家人吃上油条,家庭版油条根根膨松香脆,颜色美观、不逊外卖。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:11
    4
    炸制金黄色捞出控油。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:10
    5
    因锅中油面窄,一次只能炸1个。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:9
    6
    锅中有烧热,下入油条坯炸制。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:8
    7
    将其中1条中间抹水,与另一条重叠,用筷子从中间压一下。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:7
    8
    切成均匀的条状。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:6
    9
    面放面案上直接擀(无需再揉面)。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:5
    10
    从盆中将面取出,用薄膜将面包好放在阴凉处饧面20分钟。。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:4
    11
    第三次叠搋面(面团很光滑)。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:3
    12
    第二遍再(都往中间)叠搋,再次盖盖饧面20分钟,面团已比较光滑了(绿茶粉放的有点少)。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:2
    13
    用叠搋的方法和成面团,盖盖饧面20分钟(第一遍面团不太光滑)。
  • 创意快速炸油条的做法步骤:1
    14
    先将各种粉类及绿茶粉混合均匀,再加入液体料。

制作小窍门

三搋三饧面是关键。
本次制作《创意快速炸油条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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