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凉拌鸡爪子

收录时间：2025-05-19 01:59:02 热度：4598℃

凉拌鸡爪子的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪子 一斤
鹌鹑蛋 一斤

辅料

蒜蓉适量
姜末适量
朝天椒 适量
柠檬一个
香菜适量 适量

调料

盐适量
醋适量
白糖适量
香油适量
味极鲜 适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌鸡爪子的做法步骤

1
保鲜膜包好，因为冬天天气凉，就不放冰箱了，就这样腌制一晚上，明天开吃，第一次做这种凉拌鸡爪，希望好吃，过年激发了我的厨魂，哈哈哈。
2
最后加入香菜搅拌均匀。
3
再加入适量味极鲜和饮用水，把鹌鹑蛋也放十颗进去，搅拌均匀。
4
加入适量盐，白糖，白醋or陈醋。
5
蒜蓉，姜末，朝天椒，柠檬放入碗中。
6
鸡爪子切成这样好入味。一个鸡爪切两刀。
7
切好配料待用。
8
剥好壳的鹌鹑蛋。
9
鹌鹑蛋八分钟煮熟过凉水剥壳待用。
10
洗干净加料酒，姜片焯水。

本次制作《凉拌鸡爪子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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