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什锦麻辣烫

收录时间：2024-06-22 21:59:49 热度：7283℃

什锦麻辣烫的做法

1张图片

“ 变化的只是食材，汤料的配伍大同小异，可根据季节、食材的变化而不断变化。 ”

食材明细

主料

藕片少许
豆腐少许
黄豆芽 少许
木耳少许
红薯粉条 适量
午餐肉 少许
蒜苗 1颗

辅料

火锅底料 1块

调料

盐少许
生抽少许
胡椒粉 少许
花椒粒 少许
蚝油少许
花椒油 少许
鸡精少许
陈醋少许

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

什锦麻辣烫的做法步骤

1
撒上蒜苗碎。成品。
2
盛入碗中。
3
烧煮片刻，放少许陈醋。
4
待全部成熟，最后放入红薯粉条。
5
放入除红薯粉条外的所有食材。
6
加入适量开水。放盐、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、花椒油、鸡精调味。
7
炒锅放油烧热，放入火锅底料翻炒出香味。
8
红薯粉条泡软。
9
藕片焯水。
10
木耳择洗干净，撕成小块；豆腐切片；午餐肉切片；黄豆芽淘洗干净。

制作小窍门

非常简单的一款快手菜。注意的是：一是藕片焯水，二是粉条要提前浸泡回软。

本次制作《什锦麻辣烫》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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