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孜然小羊排

加菲猫私厨

收录时间：2024-06-27 00:56:08 热度：4094℃

孜然小羊排的做法

1张图片

“ 不到周岁的羊，肉质很鲜嫩????～ ”

食材明细

主料

羊排 500g
白萝卜 1根
洋葱 1/2个

辅料

葱姜适量
蒜苗 1根
香菜 2根
新疆线椒 3个

调料

胡椒粒 4g
盐 3g
孜然粉 6g
辣椒面 6g

美食特点

孜然口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

孜然小羊排的做法步骤

1
鲜嫩入味～
2
【孜然小羊排】撒上芝麻、点缀香菜，美味即成～
3
充分翻炒均匀即可。
4
加3克盐、6克辣椒面、6克孜然粉（根据个人口味调整用料和用量）。
5
放入干辣椒段、洋葱碎翻炒均匀。
6
锅内少油，下羊排，中大火煎至两面金黄。
7
【煎羊排】将炖好的羊排捞出沥干水分。
8
淋入滚烫的羊肉汤，鲜香????～
9
【羊肉萝卜汤】时间到，捞出白萝卜，加1小勺盐2克、少许白胡椒碎，撒上蒜苗、香菜。
10
【炖羊排】炒锅加开水，放入羊排、白萝卜、姜片、洋葱片、白胡椒粒，小火慢炖45分钟。
11
煮出浮沫后，温热水洗净沥干。
12
【焯水】500克羊排冷水下锅，加葱段、姜片烧开。
13
1/4洋葱切粒、3个新疆线椒切段、1根蒜苗切碎、2根香菜切碎。
14
1/4个洋葱切片、4片姜片、1小勺胡椒粒4克。
15
【配料】1根白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《孜然小羊排》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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