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酱洋姜

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-22 20:35:59 热度：9478℃

酱洋姜的做法

1张图片

“ 其实这个菜多是用普通酱油腌制，我家已经不吃普通酱油好多年，只有美味的生抽。
就用生抽腌了，味道是好了，就是相对费钱而已。 ”

食材明细

主料

洋姜约8斤

辅料

薄皮辣椒 1斤
大蒜 1斤

调料

食盐适量
生抽约3斤
鸡精适量
白糖约50g
高度白酒 约30g

美食特点

蒜香口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

酱洋姜的做法步骤

1
成品。
2
腌制半天的样子。
3
拌匀即可。
4
放白酒。
5
放生抽。
6
生抽烧开放凉。
7
拌匀至颗粒溶化。
8
放白糖。
9
把腌洋姜的水倒掉，放辣椒和蒜瓣，加食盐和鸡精。
10
大蒜切片。
11
切粗丝。
12
大蒜去皮洗净晾干水分。
13
辣椒洗净，晾干水分。
14
放食盐，拌匀腌制一夜。
15
切片。
16
洋姜洗净，晾干水分。

本次制作《酱洋姜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜泡酱腌菜家常菜

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