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醋溜苜蓿
醋溜苜蓿
hengshibugong
收录时间:2024-05-18 16:42:05 热度:6292℃
1张图片
“
这是一道清真菜,苜蓿就是鸡蛋。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
羊里脊
适量
姜末
适量
生粉
适量
蒜末
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
料酒
适量
香油
适量
配料
盐
适量
美食特点
酸咸
口味
溜
工艺
半小时
耗时
普通
难度
醋溜苜蓿的做法步骤
1
把羊肉切片,用盐、胡椒粉、料酒(多一点)抓匀,加一个鸡蛋,老抽,生粉,继续抓匀,再放点食用油拌匀,待用。鸡蛋打碎,加盐,水。
2
兑汁:姜末,蒜末,盐,糖,生粉,胡椒粉,料酒,香油,醋,味精,老抽,水,兑成汁。
3
热锅凉油,把羊肉滑炒变色盛出。鸡蛋炒成块,再加少许香油,倒入羊肉翻炒,倒入兑好的汁,出锅前在锅边再淋点醋即成。
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
老人
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