菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 做凉皮

做凉皮

收录时间：2025-04-07 21:23:54 热度：8768℃

做凉皮的做法

2张图片

“ 自己动手做凉皮，干净卫生，过程繁琐，绝无难度。 ”

食材明细

主料

普通面粉 500g

辅料

水适量

调料

盐少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

做凉皮的做法步骤

1
成品。然后就等我们自由发挥了。
2
表面起泡即可取出，放凉水盆里冷却降温。
3
放入开水锅中，加盖煮3分钟左右。
4
剩下的面汁中放少许盐（可不放），搅拌均匀。做凉皮的锣刷上油，倒入适量面汁，摊上薄薄的一层。
5
一小时后，慢慢倒掉上面的清水。
6
洗好的面汁，静置1小时左右沉淀。
7
待面汁变稠，倒入另一个盆中，再加入清水。直到水变清，只剩下一小团面筋即可。
8
盆中加入适量清水，反复揉搓。
9
面中加适量清水，和成光滑的面团。

制作小窍门

1.面团比平时的手擀面稍软一点。
2.洗面的水量没有限制，适可而止，放多了也没关系，最后还要沉淀倒掉。
3.最后洗到水清为止。面筋可上笼蒸熟，搭配凉皮食用。

本次制作《做凉皮》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：小吃自制食材

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

惊蛰饼干糕点补肾沙拉糖水意大利菜批萨蛋糕抗皱减压美白开胃菜火锅冬至满汉全席开胃祛斑