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葱烧猪扒

东古美食厨房

收录时间：2024-06-26 16:52:44 热度：3610℃

葱烧猪扒的做法

2张图片

“ 葱香浓郁，肉嫩多汁。 ”

食材明细

主料

梅花肉 300g
鸡蛋 1个

辅料

姜 1块
小葱 8根
面粉 1勺

调料

东古零东古酱油 1勺
东古蚝油 1勺
东古料酒 1勺
冰糖 15g
盐 1勺
胡椒粉 1勺

美食特点

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

葱烧猪扒的做法步骤

1
加入一勺零东古酱油、30g冰糖、半碗水。焖煮5分钟，最后大火收汁即可。
2
另起锅烧油，放入姜片葱段爆香。把肉排放上去。
3
然后再裹上一层干淀粉，放锅里半煎半炸，炸至两面皮脆焦黄捞出控油。
4
再加入一个鸡蛋、一勺面粉抓拌起浆，腌制15分钟。
5
肉放碗里，加入一勺东古料酒、一勺零东古酱油、一勺东古蚝油、小半勺盐、一勺胡椒粉抓拌均匀。
6
梅花肉挑纹路好看切成厚大片，用刀背把筋都拍断。
7
姜切小片、小葱切段。

本次制作《葱烧猪扒》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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