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葱烧猪扒
葱烧猪扒
东古美食厨房
收录时间:2024-06-26 16:52:44 热度:3594℃
2张图片
“
葱香浓郁,肉嫩多汁。
”
食材明细
主料
梅花肉
300g
鸡蛋
1个
辅料
姜
1块
小葱
8根
面粉
1勺
调料
东古零东古酱油
1勺
东古蚝油
1勺
东古料酒
1勺
冰糖
15g
盐
1勺
胡椒粉
1勺
美食特点
葱香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
葱烧猪扒的做法步骤
1
加入一勺零东古酱油、30g冰糖、半碗水。焖煮5分钟,最后大火收汁即可。
2
另起锅烧油,放入姜片葱段爆香。把肉排放上去。
3
然后再裹上一层干淀粉,放锅里半煎半炸,炸至两面皮脆焦黄捞出控油。
4
再加入一个鸡蛋、一勺面粉抓拌起浆,腌制15分钟。
5
肉放碗里,加入一勺东古料酒、一勺零东古酱油、一勺东古蚝油、小半勺盐、一勺胡椒粉抓拌均匀。
6
梅花肉挑纹路好看切成厚大片,用刀背把筋都拍断。
7
姜切小片、小葱切段。
本次制作《葱烧猪扒》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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