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收录时间:2025-06-06 12:09:12      热度:9498℃
川貝燉雪梨的做法

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今次與大家分享這個川貝燉雪梨,
製作方便簡單,而功效則非常好其具止咳化痰清熱潤肺功效
如遇咳嗽或氣管敏感之時,確實是一個很好的健康湯水食譜平常亦可作保健食材不容錯過!
大家可以試試呢,希望大家喜歡!

食材明细

主料
  • 雪梨 6個
  • 野生小金川 20g
  • 南北杏 30g(南杏25g,北杏5g)
  • 無花果 6個
辅料

美食特点

川貝燉雪梨的做法步骤

  • 川貝燉雪梨的做法步骤:9
    1
    完成。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:8
    2
    燉好後再焗60分鐘,效果最佳。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:7
    3
    冰煻最後加入,防止變酸。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:6
    4
    雪梨較快氧化,所以處理雪梨時動要較快一點。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:5
    5
    梨核位置要切清,否則燉好後湯水會酸的。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:4
    6
    梨不一定刨皮,而刨皮後梨肉在吃時會很滑很多。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:3
    7
    梨皮用生粉,鹽刷洗乾淨,徹底洗淨後泡浸約15分。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:2
    8
    川貝及平貝兩種價錢相差很大,如遇氣管敏感或止咳之時可用川貝,平常保健可選用平貝,大家可按情況選擇。
  • 川貝燉雪梨的做法步骤:1
    9
    開始準備製作前先將南北杏預先泡浸最少3小時備用。

制作小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/ycmrOlR4RAM
本次制作《川貝燉雪梨》所使用的厨具:炖盅
菜谱标签: 糖水  

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