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收录时间:2025-05-02 23:52:18      热度:3436℃
酱烧臭豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 老相食臭豆腐 300g/盒
  • 肉末 30g
调料
  • 葱伴侣豆瓣酱 9g
  • 柱候酱 8g
  • 其他调味料 适量

美食特点

酱烧臭豆腐的做法步骤

  • 酱烧臭豆腐的做法步骤:3
    1
    小火闷烧10分钟,汤汁略收干,勾荧,淋麻油出锅。
  • 酱烧臭豆腐的做法步骤:2
    2
    锅中加油,放入葱花,放入肉末煽散,加入柱候酱和豆瓣酱煽香,加水200g,加入调料,加入臭豆腐,烧开后转小火。
  • 酱烧臭豆腐的做法步骤:1
    3
    臭豆腐油中炸一下,稍微泛黄就捞出。

制作小窍门

臭豆腐油炸不要太老,以免口感偏硬;成品汤汁略多不能完全收千,至少要有50%左右汤汁。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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