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豉香回锅肉

加菲猫私厨

收录时间：2024-06-26 00:54:31 热度：6759℃

豉香回锅肉的做法

2张图片

“ 蒜苗回锅肉果然还是最经典的搭配????～ ”

食材明细

主料

五花肉 400g
蒜苗 3根

辅料

葱姜蒜 适量

调料

郫县豆瓣酱 1/2勺
甜面酱 1/2勺
豆豉 1/2勺
生抽 1/2勺
白糖 1/2勺

美食特点

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豉香回锅肉的做法步骤

1
加了麻花的豉香回锅肉～
2
香辣浓郁，非常下饭????～
3
放入蒜苗段、1个小米辣圈炒至断生即可出锅。
4
放入肉片，加入少许料酒和白糖、1/2勺生抽上色，翻炒均匀。
5
锅底留油爆香葱姜蒜片，加郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉各1/2勺，翻炒均匀。
6
起锅少许油微热，下肉片翻炒至出油，捞出控油备用。
7
3根蒜苗切斜段。
8
取400克五花肉切成薄片。
9
五花肉冷水下锅，加姜片、葱段，水开煮至八分熟（筷子能戳透肉），捞出控水。

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《豉香回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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