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收录时间:2025-06-07 15:25:20      热度:7034℃
粟子雞髀臘味飯的做法

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今次與大家分享這個粟子雞髀臘味飯,
製作方便簡單,食譜食材配搭非常完美!
特別雞髀嫩滑多汁!一個不容錯過的懶人包食譜,大家可以試試呢,
希望大家喜歡!

食材明细

主料
  • 雞髀 2隻
  • 粟子 30g
  • 臘腸 2條
  • 青豆 20g
  • 紅蘿蔔粒 20g
  • 薑片 4小片
  • 1小匙
调料
  • 香蔥 適量
  • 薑絲 適量
  • 生抽 1大匙
  • 老抽 1/2小匙
  • 胡椒粒 1/2小匙
  • 雞粉 1小匙
  • 1/2小匙
  • 麻油 1小匙
  • 少許
  • 紹酒 1大匙

美食特点

粟子雞髀臘味飯的做法步骤

  • 粟子雞髀臘味飯的做法步骤:6
    1
    成品。
  • 粟子雞髀臘味飯的做法步骤:5
    2
    蒸好後瀝走倒汗水
  • 粟子雞髀臘味飯的做法步骤:4
    3
    煎好後將所有材料連同臘腸放到飯面整碟蒸約13分鐘。。
  • 粟子雞髀臘味飯的做法步骤:3
    4
    煎香薑片後,將雞髀兩面調中火煎至金黃及鎖著肉汁。
  • 粟子雞髀臘味飯的做法步骤:2
    5
    製作前準備煲好一煲飯,煮飯時比平常落較少水,因為結合蒸飯時的蒸氣,如果煮飯時水分太多,飯就會變得黏爛,想要讓飯有像臘味飯一粒粒的口感及效果。
  • 粟子雞髀臘味飯的做法步骤:1
    6
    提前最少6個鐘先醃製雞髀,最好醃過夜最為入味。

制作小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/S3idUld6Shg
本次制作《粟子雞髀臘味飯》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食  

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