菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 客家碌鹅

客家碌鹅

收录时间：2025-04-07 23:35:18 热度：6212℃

客家碌鹅的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅半只

辅料

八角适量
桂皮适量
生姜适量
冰糖适量
草果适量

调料

红烧酱油 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

咸香口味
酱工艺
三刻钟耗时
简单难度

客家碌鹅的做法步骤

1
切块，淋点刚才的汤汁，非常美味。
2
放凉切块。
3
放入鹅肉翻滚上色，锅中剩下的汤汁留着等下淋入鹅肉上。
4
汤汁浓稠了。
5
开大火收汁。
6
把料头捞出丢掉。
7
用筷子插入鹅腿没有血水就可以了捞出来。
8
放入鹅煮20分钟翻面继续煮20分钟，全程小火。
9
加入一小勺盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖清水煮沸。
10
锅中热油煸香配料。
11
准备配料。
12
这样就可以了。
13
把表皮全部摩擦成金黄色。
14
锅中加入少许油，鹅皮朝下放入锅中摩擦。
15
抹酱油放置半小时左右。
16
鹅半只清洗干净。

本次制作《客家碌鹅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

重庆小吃护肝明目批萨大寒惊蛰下元节万圣节益智补脑乳酪蛋糕布丁热菜日本料理鲁菜贵州菜清热解毒饮品紧致肌肤印度菜