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番茄烧牛腩

收录时间：2024-06-25 12:13:50 热度：4396℃

番茄烧牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 650克
番茄 550克

辅料

姜适量
蒜少许
香叶少许
八角少许
草果少许
甘草少许

调料

油少许
盐少许
冰糖少许
酱油适量
番茄酱 少许

美食特点

酸咸口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

番茄烧牛腩的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
炒均匀中小火继续烧三分钟让两者味道完全的溶合一起，味道就完美了。
4
加一勺番茄酱味道更浓郁。
5
将牛腩回锅继续烧。
6
约煮6分钟番茄软烂了就可以。
7
加少许水继续大火煮。
8
炒出茄汁
9
放入番茄加盐大火翻炒。
10
再起锅，放油，下蒜末爆香。
11
先盛盘备用。
12
这是焖煮了45分钟的牛腩软烂程度刚好。
13
切滚刀块，备点蒜末。
14
准备番茄。
15
翻炒一下下后加入淹没过食材的开水，先大火烧开盖上盖上调小火烧45分钟左右(以牛腩软烂为准)。
16
热锅不用放油，下牛腩煸炒干水分，然后沿锅边淋少许米酒，再放香料，最后添加酱油，冰糖。
17
备:姜片，八角，香叶，甘草，草果。
18
清洗干净。
19
切大块加姜片，料酒焯水。
20
准备:牛腩。

本次制作《番茄烧牛腩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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