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红烧鱼块

为自己取个独一无二的昵

收录时间：2024-06-22 12:58:25 热度：7170℃

红烧鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼半条
青椒一个
小米粒 一个
蒜苗两颗

辅料

蒜瓣五个
生姜适量

调料

食用油 适量
盐适量

美食特点

原味口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧鱼块的做法步骤

1
装入盘里可以开吃了，色香味俱全。
2
再煮两分钟，翻炒均匀就可以了。
3
煮三分钟放入切好的青红椒。
4
加入一碗开水在锅里。
5
放入蒜瓣轻轻在油锅边炸一下。
6
将锅晃动几次至大部分鱼块均匀裹上豆瓣酱。
7
轻轻炒散豆瓣酱。
8
倒入鱼锅。
9
挖一大勺豆瓣酱。
10
待鱼块稍黄翻一面煎，至两面都黄。
11
倒入鱼块不要翻动，稍煎片刻晃动油锅。
12
油热放入生姜翻炒两下（比平时炒菜油要多放些）。
13
蒜瓣，生姜切丝备用。
14
青辣椒，小米粒切丝备用。
15
买回的草鱼切块，用生姜，料酒，盐腌制半天。

制作小窍门

鱼腌制一晚上最好，第二天吃头天晚上腌制。

本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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