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红烧肉烩菜

收录时间：2024-06-22 12:27:31 热度：1491℃

红烧肉烩菜的做法

2张图片

“ 冬天最美的菜，不外乎应季的萝卜、白菜，再来点粉条、红烧肉，那味道简直不要太赞。 ”

食材明细

主料

前腿肉 500g

辅料

白菜适量
青萝卜 适量
土豆粉条 少许
豆腐泡 少许

调料

盐适量
葱姜蒜 少许
干辣椒 2个
五香粉 少许
老抽少许
白糖少许
白酒少许
味精少许

美食特点

咸鲜口味
烩工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧肉烩菜的做法步骤

1
成品。
2
炖至入味即可。
3
最后放入泡好的粉条、味精。
4
待萝卜白菜基本成熟，放入豆腐泡。
5
放入白菜。
6
加适量开水，中小火炖20分钟后，放入萝卜。
7
放入老抽炒至变色。
8
放入大肉，炒出少量油脂，烹入白酒去腥。
9
炒锅放油烧热，放入白糖炒成香油色。
10
大肉、葱姜蒜、干辣椒备用。
11
土豆粉条提前用清水浸泡回软。
12
萝卜切丝，白菜切块。

制作小窍门

1、最好用五花肉，煸出部分油脂，炖好的菜才更香。
2、先难后易，分次加入。

本次制作《红烧肉烩菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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