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番茄炖牛腩

收录时间：2025-06-09 16:59:15 热度：1695℃

番茄炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1000g
番茄 2个

辅料

番茄罐头 1罐
生姜适量
八角 1颗
香叶 2-3片

调料

生抽 1大勺
老抽 1/2勺
盐 2匙
水大半锅
番茄沙司 适量

美食特点

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

番茄炖牛腩的做法步骤

1
关火后，装盘即可。
2
继续打开锅盖、大火炖煮，使牛腩更加软烂、更入味。
3
再加入适量番茄沙司调味，口感更佳。
4
为了消灭家里的番茄罐头，所以我用了一罐。各位也可以不用。
5
加入2匙盐调味。
6
汤汁变少、牛腩开始软烂时，放入番茄。
7
待牛腩能用筷子戳穿时，打开锅盖，大火收汁。
8
番茄洗净、去蒂，切块备用。
9
盖上锅盖，小火慢炖90分钟。
10
半勺老抽。
11
倒入1大勺生抽。
12
烧开的锅中丢入姜片、八角和香叶。
13
烧开后，捞去浮沫。
14
生姜连皮切片。
15
牛腩重新放入锅中，倒入大半锅清水。
16
解冻好的牛腩清水洗净，放入锅中烧开一次。这次的水全部倒掉，把牛腩再冲洗一下。

本次制作《番茄炖牛腩》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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