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酸汤鱼头粉条

收录时间：2024-06-21 23:36:23 热度：319℃

酸汤鱼头粉条的做法

2张图片

食材明细

主料

鲩鱼头骨 700g
白玉菇 150g
蒜苗 2根
红薯粉条 适量

辅料

姜丝适量
蒜适量
酸菜料 适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
陈醋适量
糖适量
鸡精少许

美食特点

酸咸口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸汤鱼头粉条的做法步骤

1
成品。满满一大盆，既是菜，又是主食。
2
最后，加入蒜苗和鸡精调味即可。
3
汤汁烧至浓稠。
4
锅中剩下的汤汁再次滚开，放入鱼头骨。
5
装盘备用。
6
煮好的粉条和配菜捞出。
7
加入盐、陈醋、酱油、糖，调味。
8
放入粉条。
9
烧开。
10
加入适量的水。
11
放入白玉菇翻炒。
12
倒入酸菜料一起炒。
13
锅中再次热油，放入姜蒜炒香。
14
煎至两面金黄，铲出装盘备用。
15
起锅热油，鱼头骨入锅煎。
16
还剩一点上次做酸汤鱼没用完的酸菜料。
17
泡好的红薯粉条。
18
把配菜处理一下，白玉菇切两段，蒜苗切碎。
19
配菜有白玉菇、蒜苗、姜丝、蒜片。
20
鱼头骨（鲩鱼）用盐腌制半个小时。

本次制作《酸汤鱼头粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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