想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
六寸戚风蛋糕
六寸戚风蛋糕
丽彩(五谷杂粮)
收录时间:2025-05-10 09:16:24 热度:6922℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
白糖
18+35克
低筋面粉
50克
牛奶
24克
食用油
24克
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1
再脱模。
2
烤好取出震两下倒扣晾凉。
3
快速翻拌均匀,之后倒入模具中,震几下放入烤箱中下层,140度上下管烤40分钟,再转150度烤10分钟。
4
再倒回蛋白霜中翻拌。
5
取一份蛋白霜放入蛋黄糊糊中翻拌均匀。
6
分三次加入35克白糖,打发至提起有尖尖角。
7
蛋白里边滴几滴柠檬汁。
8
用硅胶勺按压至无干粉状态。
9
过筛。
10
低筋面粉称重。
11
加入蛋黄和18克白糖搅拌均匀。
12
搅拌成乳化状态。
13
牛奶,食用油称重。
14
食材备用。
本次制作《六寸戚风蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛转乾坤
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
推荐菜谱
保湿
夏季食谱
吐司
防辐射
本帮菜
开胃菜
饮品
清肺止咳
云南菜
重阳节
滋阴
徽菜
西北菜
感恩节
雨水
紧致肌肤
春分
乳酪蛋糕