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收录时间:2022-11-16 06:58:15      热度:4859℃
干锅豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

干锅豆腐的做法步骤

  • 干锅豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐对半切两次成四小块,沥干水备用。
  • 干锅豆腐的做法步骤:2
    2
    口蘑、香菇和木耳切成小块。
  • 干锅豆腐的做法步骤:3
    3
    小米椒切碎,蒜苗斜切成段。(也可以根据自己的喜好,加别的配料,比如蒜、姜什么的,因为我加了菌菇,所以就没放那么多配料,怕太抢味了)
  • 干锅豆腐的做法步骤:4
    4
    炒锅放适量油烧热,下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的,我觉得太耗油了,还是改煎了。
  • 干锅豆腐的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄微焦,出锅备用。
  • 干锅豆腐的做法步骤:6
    6
    炒锅里留适量油,放入小米椒和蒜苗炒香。
  • 干锅豆腐的做法步骤:7
    7
    再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。
  • 干锅豆腐的做法步骤:8
    8
    将图2中的配料放入炒匀。
  • 干锅豆腐的做法步骤:9
    9
    下豆腐,再放酱油,加高汤,炒匀后烧开,放盐和鸡精。
  • 干锅豆腐的做法步骤:10
    10
    至汤汁浓稠,撒上麻辣鲜,放入小锅,小火加热,边煮边吃,非常入味好吃哦!
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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