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腌青萝卜
腌青萝卜
笨笨哥
收录时间:2025-05-04 01:30:17 热度:4358℃
1张图片
“
青萝卜,是秋冬季最普通的菜。
什么季节,吃什么菜,顺应气候和时节,用简单食材,吃合口的饭,才是人间烟火!
”
食材明细
主料
青萝卜
1500g
辅料
蒜
100g
姜
60g
青红辣椒
70g
花椒
10g
调料
生抽
80g
老抽
30g
白砂糖
60g
盐
30g
食用醋
40g
味精
少许或不放
美食特点
五香
口味
腌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
腌青萝卜的做法步骤
1
趁热倒入调好的萝卜中,拌一拌,2个小时就可以吃了!
2
锅中凉油,放入泡好的花椒,小火,炸出香味。
3
花椒用水冲一下,留一点点水,等5分钟,让其吸收一下水份。
4
加入生抽,老抽,白砂糖,味拌均。
5
把姜,蒜,辣椒,15克盐放入盆中拌均。
6
加15克盐,腌2个小时,用手把萝卜杀出的水挤压一下。
7
青萝卜洗净,切片,放入无油大盆内。
本次制作《腌青萝卜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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