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紅燒肉（簡單版）

收录时间：2024-06-21 23:02:58 热度：8556℃

紅燒肉（簡單版）的做法

4张图片

“ 簡單好吃的家常菜????加了鵪鶉蛋孩子更愛了???? ”

食材明细

主料

帶皮五花肉 500g

辅料

鵪鶉蛋 15个

调料

薑蔥蒜 隨意
小冰糖 10g（我用的紅糖）
老抽 2勺
料酒 2勺
水 1碗
淡醬油 2勺

美食特点

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

紅燒肉（簡單版）的做法步骤

1
鵪鶉蛋吸收了肉汁更香更好吃????
2
不加油的紅燒肉肥而不膩，肉也不柴????
3
最後加入水中大火煮至收汁即可。
4
再加入鵪鶉蛋和調味料。
5
小火炒到糖化了。
6
下紅糖，也可以是冰糖，糖的作用就是令肉上焦色和令五花肉的肉質嫩些。
7
小火煎至金黃。
8
五花肉先焯水再切小塊，然後直接上鍋煎，這樣可以把油份迫出。
9
鵪鶉蛋煮熟放冷水里泡一下方便去殼（去殼備用）。
10
材料準備好。

制作小窍门

煎五花肉時不要放油哦，全程小火慢煎。

本次制作《紅燒肉（簡單版）》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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