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清炒山药

收录时间：2025-06-16 13:18:38 热度：6844℃

清炒山药的做法

1张图片

“ 简单快捷，清爽可口。 ”

食材明细

主料

山药 300g

辅料

白醋少许

调料

盐适量
味精少许
葱花少许
蒜粒少许

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

清炒山药的做法步骤

1
成品。
2
翻炒均匀即可。
3
加少许盐和味精。
4
放入山药。
5
炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜粒爆香。
6
放入山药，轻焯30秒，捞出冲凉备用。
7
锅中加水烧开，放少许白醋。
8
山药去皮切片，放入清水中，防止氧化。

制作小窍门

1.山药遇空气亦氧化，切片后放入水中。
2.焯水时放少许白醋。
3.轻焯轻炒，保持山药脆嫩的口感。

本次制作《清炒山药》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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