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香橙慕斯蛋糕

风再起时~
收录时间：2022-11-26 01:31:43      热度：8234℃
香橙慕斯蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 玉米油 40克
  • 吉利丁粉 13克
  • 糖 92克

美食特点

香橙慕斯蛋糕的做法步骤

  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    将橙子榨成汁，加上糖拌匀备用（我是将橙子鲜榨成果肉泥）
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    用做戚风蛋糕的方法将蛋黄，蛋白分离，将橙汁加入蛋黄中，加玉米油
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    将低粉过筛也加入蛋黄中切拌均匀
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    再将蛋白打发至小尖角不倒就好了
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    再将蛋白蛋黄混合切拌均匀倒入模具中，烤箱预热160度，中下层45分钟左右即可
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    将烤好的蛋糕再次放入模具，周围用锡纸包起来
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    将吉利丁粉用冷水化开
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    再将橙汁和糖一起倒入小锅，加热至糖溶化
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    在将泡好的吉利丁粉放入，搅拌化开后放凉
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    淡奶油加糖，打至六分发（有纹路）
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    然后将打发的淡奶油和放凉的橙汁拌匀
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    将拌好的奶油糊倒入装蛋糕的模具中，放冰箱冷藏2小时至凝固
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    将橙汁烧开后加入吉利丁粉拌匀，放凉（吉利丁应该再少加一点，我加得有点多了）
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    从冰箱取出已经凝固好的香橙慕斯，在将放凉的橙汁倒入在慕斯的表面，再放冰箱冷藏至凝固
  • 香橙慕斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    取出，切块就可以吃了
菜谱标签： 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

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