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收录时间:2025-07-07 22:35:06      热度:6418℃
卤猪肘子的做法

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食材明细

主料
  • 猪肘子 1个1800克
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 卤料包 2袋15g
  • 啤酒 2瓶500ml
调料

美食特点

卤猪肘子的做法步骤

  • 卤猪肘子的做法步骤:12
    1
    装入碗中,冷却后去骨切片。
  • 卤猪肘子的做法步骤:11
    2
    卤好了。
  • 卤猪肘子的做法步骤:10
    3
    再放两瓶啤酒,卤一个半小时。
  • 卤猪肘子的做法步骤:9
    4
    卤一个小时,大概十五分钟翻一次面。
  • 卤猪肘子的做法步骤:8
    5
    放豆豉。
  • 卤猪肘子的做法步骤:7
    6
    放冰糖和白醋。
  • 卤猪肘子的做法步骤:6
    7
    放入生抽老抽盐。
  • 卤猪肘子的做法步骤:5
    8
    锅中水烧开,放入猪肘子,再放卤料包和葱姜蒜和干辣椒。
  • 卤猪肘子的做法步骤:4
    9
    葱姜蒜干辣椒卤料包准备好。
  • 卤猪肘子的做法步骤:3
    10
    生抽老抽盐白醋准备好。
  • 卤猪肘子的做法步骤:2
    11
    铁锅预热,倒一点油,小火,将猪肘子的肉皮煎黄。
  • 卤猪肘子的做法步骤:1
    12
    猪肘子请卖家烧一下毛,回家刮一下,冲洗干净毛灰。再放入开水锅中煮五分钟,再洗净沥干。用牙签在皮上插一些洞洞。
本次制作《卤猪肘子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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