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卤猪肘子
卤猪肘子
斌joanliu
收录时间:2025-07-07 22:35:06 热度:6418℃
1张图片
食材明细
主料
猪肘子
1个1800克
辅料
葱姜蒜
适量
卤料包
2袋15g
啤酒
2瓶500ml
调料
盐
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
白醋
适量
冰糖
适量
豆豉
适量
美食特点
咸香
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
卤猪肘子的做法步骤
1
装入碗中,冷却后去骨切片。
2
卤好了。
3
再放两瓶啤酒,卤一个半小时。
4
卤一个小时,大概十五分钟翻一次面。
5
放豆豉。
6
放冰糖和白醋。
7
放入生抽老抽盐。
8
锅中水烧开,放入猪肘子,再放卤料包和葱姜蒜和干辣椒。
9
葱姜蒜干辣椒卤料包准备好。
10
生抽老抽盐白醋准备好。
11
铁锅预热,倒一点油,小火,将猪肘子的肉皮煎黄。
12
猪肘子请卖家烧一下毛,回家刮一下,冲洗干净毛灰。再放入开水锅中煮五分钟,再洗净沥干。用牙签在皮上插一些洞洞。
本次制作《卤猪肘子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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