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皮蛋瘦肉粥（小美版）

收录时间：2025-06-02 03:22:56 热度：3181℃

皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法

5张图片

“ 香滑软糯，早上起床来一碗热腾腾香喷喷的皮蛋瘦肉粥，舒服。 ”

食材明细

主料

大米 120克
皮蛋 2个
鸡脯肉 半块

辅料

姜 3片
小葱 1根
水 1200克

调料

料酒 1勺
胡椒粉 1.5勺
橄榄油 1.5勺
酱油 1勺
盐适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法步骤

1
丰盛的早餐。
2
香浓嫩滑，营养美味。
3
根据自家口味调盐，撒白胡椒粉，放葱花。
4
时间5分钟温度100，速度2小勺反转。
5
加鸡脯肉。
6
粥煮好后加皮蛋丁。
7
30分钟温度100度速度小勺，达到100度如果溢锅，温度调至98度。
8
大米和皮蛋放入主锅，加1200克水，水和米的比例1：10熬出来比较稠，喜欢喝稀的，添水。我这个120克大米量是煮4碗粥。加半勺橄榄油，玉米油、花生油都可以。
9
葱切葱花。
10
鸡脯肉切丝，放姜丝、胡椒粉、料酒、酱油，抓匀腌制半小时。或者提前腌制过夜，第二天早上更省事。
11
另一个放入碗中备用。
12
皮蛋切块，一个和提前拿出来解冻大米放一起，一会一起煮。
13
将大米洗净，加1勺橄榄油，搅拌均匀，头一晚放入冰箱冷冻。这样煮出的粥更软烂，而且省时间。
14
好的厨具可以让早上不再紧张，让小美煮着粥，我可以放心洗漱、收拾，科技的发达真的很解放家庭煮妇????????

本次制作《皮蛋瘦肉粥（小美版）》所使用的厨具：其他

菜谱标签：粥

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