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酸菜肉沫生煎包

兰杏梅
收录时间：2024-06-21 21:32:13      热度：7772℃
酸菜肉沫生煎包的做法

  1张图片

“ 外焦里嫩，皮薄馅香。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 酸菜 半棵
  • 肉沫 适量
辅料
  • 酵母 少许
  • 纯净水 少许（40度左右）
  • 葱 适量
调料

美食特点

酸菜肉沫生煎包的做法步骤

  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：14
    1
    掰开，香味扑鼻。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：13
    2
    成品图。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：12
    3
    出锅装盘。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：11
    4
    翻面，煎成金黄色即可。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：10
    5
    中小火煎至锅中无水。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：9
    6
    倒入清水使包子的一半，如图所示。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：8
    7
    平底锅烧热放少许油，摆好。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：7
    8
    已包好。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：6
    9
    包入馅料。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：5
    10
    擀成薄的包子皮。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：4
    11
    搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：3
    12
    面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑的面团。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：2
    13
    酸菜挤出多余的水分、肉沫和葱花，一起放入盆中，加适量盐、少许老抽、生抽、藤椒油、香油、牡丹籽油、五香粉和味精调味，拌匀即可。
  • 酸菜肉沫生煎包的做法步骤：1
    14
    酸菜剁碎。
本次制作《酸菜肉沫生煎包》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 小吃   面食   包子  

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