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酸菜肉沫生煎包

收录时间：2025-07-08 02:53:40 热度：7787℃

酸菜肉沫生煎包的做法

1张图片

“ 外焦里嫩，皮薄馅香。 ”

食材明细

主料

面粉适量
酸菜半棵
肉沫适量

辅料

酵母少许
纯净水 少许（40度左右）
葱适量

调料

盐适量
老抽少许
生抽少许
香油少许
藤椒油 少许
牡丹籽油 少许
五香粉 少许
味精少许

美食特点

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜肉沫生煎包的做法步骤

1
掰开，香味扑鼻。
2
成品图。
3
出锅装盘。
4
翻面，煎成金黄色即可。
5
中小火煎至锅中无水。
6
倒入清水使包子的一半，如图所示。
7
平底锅烧热放少许油，摆好。
8
已包好。
9
包入馅料。
10
擀成薄的包子皮。
11
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
12
面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑的面团。
13
酸菜挤出多余的水分、肉沫和葱花，一起放入盆中，加适量盐、少许老抽、生抽、藤椒油、香油、牡丹籽油、五香粉和味精调味，拌匀即可。
14
酸菜剁碎。

本次制作《酸菜肉沫生煎包》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃面食包子

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