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牛肉白菜包

收录时间：2023-01-01 14:17:01 热度：2537℃

牛肉白菜包的做法

1张图片

“ 备注：这是我第四次做包子。 ”

食材明细

主料

南瓜一段
自发粉 三玻璃小碗
牛肉大概2-3两
大白菜帮 四片

辅料

水发黑木耳 适量

配料

料酒一小勺
食盐一茶匙
鲜辣粉 适量
植物油 一小勺
香油少许
黑胡椒粉 少许

美食特点

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉白菜包的做法步骤

1
南瓜去皮，蒸熟。
2
自发粉三小玻璃碗。
3
加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的面团，包上保鲜膜让其静静地饧发。
4
牛腱肉半斤，取用大约一半。
5
四片大白菜冲洗干净。
6
加入少许已发的黑木耳和大白菜切成细粒备用。先不放调味品，以防出水早了。
7
牛腱肉先细细地切成丁。
8
边剁边加入料酒一勺，黑胡椒粉少许。
9
鲜辣粉撒入适量。
10
翻剁后和木耳白菜细粒拌在一起，加食盐一茶匙拌匀。
11
大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子。
12
用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿。
13
放上馅儿一勺，包成包子。
14
入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布）
15
大火开始蒸大约15分钟后，关火，三分钟后可出锅亮相。

制作小窍门

1，白菜切末一定要先不放调味品，以防出水早了。
2，如果加入高汤入冰箱小冻一会儿应该更好。

菜谱标签：主食家常菜老人早餐冬季食谱

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