菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 广式豆沙月饼

广式豆沙月饼

雪玥美食家

收录时间：2025-07-08 05:39:01 热度：286℃

广式豆沙月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

月饼适量

馅料

白糖 430克
红豆 400g
玉米油 200克
中筋粉 35g
水 700克

饼皮

转化糖浆 170g
枧水 4g
玉米油 50克
中筋粉 200克

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

广式豆沙月饼的做法步骤

1
月饼就好了。
2
刷全蛋液。
3
烤箱提前预热，190度烤五分钟。
4
压出模型。
5
饼皮包上豆沙馅料，虎口慢慢收拢，全部包好。
6
一个50克，做了30个，饼皮分成15克一个，馅料分成35克一个。
7
直到炒的非常浓厚时加炒好的中筋粉。
8
炒成这样。
9
加玉米油，分三次慢慢加入。
10
打好的红豆，加入白糖。
11
破壁机打碎。
12
煮好的红豆加水，水多少都可以，只是水多，等会炒的时间久点，水少炒的时间短。
13
活成团，放冰箱冷藏一小时。
14
加入中筋粉。
15
搅拌均匀。
16
转化糖浆，枧水，玉米油，加一起。
17
红豆加水，放电饭煲按煮饭键。

制作小窍门

玉米油可以换成花生油口感会更好。

本次制作《广式豆沙月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙中秋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

祛湿宿舍时代贵州菜野餐驱寒暖身补钙意面意大利菜馄饨中式菜系清肺止咳四川小吃甜品自制食材自制酱料寒露荤菜幼儿