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广式豆沙月饼

雪玥美食家
收录时间：2024-06-21 21:18:51      热度：266℃
广式豆沙月饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 月饼 适量
馅料
饼皮

美食特点

广式豆沙月饼的做法步骤

  • 广式豆沙月饼的做法步骤：17
    1
    月饼就好了。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：16
    2
    刷全蛋液。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：15
    3
    烤箱提前预热，190度烤五分钟。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：14
    4
    压出模型。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：13
    5
    饼皮包上豆沙馅料，虎口慢慢收拢，全部包好。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：12
    6
    一个50克，做了30个，饼皮分成15克一个，馅料分成35克一个。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：11
    7
    直到炒的非常浓厚时加炒好的中筋粉。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：10
    8
    炒成这样。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：9
    9
    加玉米油，分三次慢慢加入。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：8
    10
    打好的红豆，加入白糖。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：7
    11
    破壁机打碎。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：6
    12
    煮好的红豆加水，水多少都可以，只是水多，等会炒的时间久点，水少炒的时间短。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：5
    13
    活成团，放冰箱冷藏一小时。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：4
    14
    加入中筋粉。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：3
    15
    搅拌均匀。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：2
    16
    转化糖浆，枧水，玉米油，加一起。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：1
    17
    红豆加水，放电饭煲按煮饭键。

制作小窍门

玉米油可以换成花生油口感会更好。
本次制作《广式豆沙月饼》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   中秋  

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