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板栗焖鸭

收录时间：2024-06-21 20:55:58 热度：514℃

板栗焖鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭肉 900g
板栗 200g

辅料

姜一块
蒜头一个
葱段适量
香叶适量
八角 2个
桂皮 1块
花椒适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
啤酒 500ml
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
清水适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

板栗焖鸭的做法步骤

1
成品。
2
翻拌均匀，完美出锅。
3
加入鸡精和葱段。
4
时间到，收浓汤汁。
5
再加入适量的水，没过鸭肉，盖上盖大火煮开后，转中小火焖30分钟。
6
倒入一罐啤酒。
7
翻炒上色。
8
放入盐、酱油、老抽、冰糖。
9
倒入板栗继续翻炒。
10
鸭肉炒干水分后，倒入大料和姜蒜，炒出香气。
11
起锅热油，倒入鸭肉翻炒。
12
清洗干净表面的血沫。
13
捞出。
14
鸭肉凉水入锅，放入姜和料酒，焯水10分钟。
15
准备好所有配料。
16
鸭肉清洗干净。

本次制作《板栗焖鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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