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牛腩烧土豆

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收录时间：2025-04-12 03:40:00 热度：3257℃

牛腩烧土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 1000克
土豆 500克
姜适量
料酒适量

辅料

火锅底料 一勺
豆瓣酱 一勺
香料包 一包
干辣椒 几个
大蒜头 适量

调料

油适量
生抽适量
老抽少许
醋少许
胡椒粉 适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

牛腩烧土豆的做法步骤

1
成品图。
2
起锅装盘即可出锅。
3
加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、醋调味。
4
下入煮好的牛腩，再次大火烧开。
5
煮至用筷子能叉进去就可以了(10分钟左右)。
6
另起锅，倒入煮牛腩的原汤，下入土豆煮熟。
7
时间结束后，牛腩就好了。
8
加大蒜头、干辣椒、姜片、盐、炖煮20分钟。
9
转入电压力锅中。
10
加一个香料包，加适量的水，稍煮。
11
翻炒均匀。
12
转大火，下入牛腩。
13
煸出红油。
14
小火，加入火锅底料和豆瓣酱。
15
起锅烧肉，加油。
16
土豆去皮，切成大块。
17
过凉水，清洗干净浮沫。
18
凉水上锅，加料酒和姜片，焯水，煮3分钟左右。
19
切成大块。
20
准备好牛腩，清洗干净。

本次制作《牛腩烧土豆》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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