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红烧肉
红烧肉
素质非
收录时间:2022-12-15 17:20:40 热度:2321℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧肉的做法步骤
1
冷藏好的猪肉 切块
2
锅子不加油烧热,冷藏后的猪肉扔进锅内~炒出油来~免得油腻
3
看油好像差不多了,赶紧捞出来猪肉
4
扔几颗冰糖进去(我老爸说冰糖煮出来的颜色发亮……所以我打消了用红糖做的念头……)
5
冰糖稍微融化时加入猪肉,炒到猪肉发亮
6
加料酒炒猪肉,过一两分钟再加入生抽老抽,翻炒过后(炒到颜色均匀)加水没过猪肉。然后加入八角桂皮和葱段。
7
等肉发软开大火把汤水烧浓,加盐出锅
制作小窍门
小贴士什么的,我也不会写-,-
不过一般来说 如果猪肉难切,我都选择煮熟以后再切或者在冰箱中冷冻一段时间再拿出来切,那样切的块比较板正哦!
我觉得这道菜如果能用红糖做的话,应该口味里的甜味更浓郁厚重一些吧,下次试试!
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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