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麻辣香酥鲫鱼

收录时间：2024-06-25 12:11:14 热度：7327℃

麻辣香酥鲫鱼的做法

2张图片

“ 干香酥脆，麻辣开胃。 ”

食材明细

主料

新鲜鲫鱼 适量

辅料

葱姜蒜 适量
干辣椒段 适量

调料

盐适量
花椒适量
辣椒粉 适量
味精少许

美食特点

麻辣口味
酥工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣香酥鲫鱼的做法步骤

1
成品。
2
装盘。
3
轻轻翻炒均匀。
4
放入适量盐和少许味精。
5
放入辣椒粉。
6
放入葱、姜、蒜蓉。
7
放入干辣椒段，小火煸至酥香。
8
放入花椒。
9
将鱼煎至两面金黄，改小火慢㸆至酥脆状态。
10
炒锅烧热再放油，用油润锅，放入小鲫鱼。
11
将新鲜的小鲫鱼收拾干净，沥干水分。
12
葱姜蒜、干辣椒段备用。

制作小窍门

1.热锅凉油不会沾锅。
2.将鱼煎完整，两面金黄，㸆至酥脆。
3.花椒、干辣椒段酥香而不糊。

本次制作《麻辣香酥鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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