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卤香牛肉煲仔饭

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收录时间：2024-06-26 00:26:35 热度：3236℃

卤香牛肉煲仔饭的做法

4张图片

食材明细

主料

卤牛肉 100克
大米 300克
丝瓜适量
杏鲍菇 适量
鸡蛋一个

辅料

香菜适量

调料

油适量
盐少许
生抽适量
香油适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
高级难度

卤香牛肉煲仔饭的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
好了，摆上香菜，装饰一下。
4
好了，淋上生抽和香油。
5
卤牛肉上浇上卤汁，再焖一分钟离火，再虚焖5分钟。
6
焖几分钟，能听到滋滋声(全程最小火，12分钟就可以)。
7
依次摆上卤牛肉，丝瓜、杏鲍菇、荷包蛋。
8
转最小火，煮至米冒大泡泡，水分快要收干时。
9
装好米的砂锅大火烧开，用筷子划几下，以免糊底。
10
准备好卤牛肉，切成片、杏鲍菇切成小条、丝瓜切成大片。
11
少许油，待用。
12
清洗干净，加适量的水。
13
准备好大米，放入砂锅中。
14
起锅烧热，加油和一丢丢盐，油七成热时，磕入一个鸡蛋，煎成荷包蛋。

本次制作《卤香牛肉煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食米饭

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