5张图片
“
以前烙饼都是用平底锅，家里有了空气炸锅，可以实现不开火，没有油烟的烹饪了。好吃的千层小饼用空气炸锅也可以做哦，外皮脆脆的，里面是软的、多层的。 ”
食材明细
美食特点
千层小饼的做法步骤
-
1
外皮薄薄的，脆脆的，里面咬一口有芝麻的香气，软软的，很好吃。
-
2
中间打开炸篮，给饼胚翻面，可以在饼皮上刷食用油再继续烤，也可以不刷，烤到外皮两面都是金黄色即可。等饼出锅，凉一下再切，饼的分层就会出现。
-
-
4
ACA空气炸锅，先预热5分钟，再将饼胚放入锅里的烤架上。
-
-
-
-
8
醒好的面团一分为四，不要揉面，直接将面团按扁，慢慢的擀成长方形，这时面团的延展性很好。
-
9
和成比较软的面团，面团比较粘手，盖上保鲜膜醒面30分钟，为了增加面团的筋性。面团水分多，烤出来的饼内部就比较软。
-
-
制作小窍门
面粉选用蛋白质含量高一点的。水的添加大概是百分之七十，面团会比较粘手。醒好的面团不用再揉了，直接操作就可以。
本次制作《千层小饼》所使用的厨具：空气炸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
