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红烧鸭子

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收录时间：2024-06-24 11:52:15 热度：2171℃

红烧鸭子的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭子一只(1500克)
冰糖几个
干辣椒 几个
姜适量
啤酒半罐
料酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

红烧鸭子的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
好了。
4
时间结束后，加入鸡精调味，收干汤汁即可出锅。
5
转入高压锅中，出气后压5分钟左右。
6
加入半罐啤酒，翻炒均匀。
7
翻炒均匀。
8
加干辣椒、加生抽、蚝油。
9
加盐，翻炒均匀。
10
下入鸭子，翻炒上色。
11
糖成琥珀色时。
12
加冰糖，熬糖色。
13
起锅烧油，小火。
14
再清洗干净，多洗几遍。
15
焯水3分钟左右，撇去浮沫。
16
鸭子凉水上锅，加料酒和姜片。
17
一只鸭子，清洗干净，切成大块。

本次制作《红烧鸭子》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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