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苦瓜酿肉

收录时间：2025-04-13 02:23:49 热度：4014℃

苦瓜酿肉的做法

1张图片

“ 这道菜可以泻心火，补心阳，对于养心方面，有着很不错的效果。另外，苦瓜除了抑制心火旺盛之外，还含有苦瓜甙和类胰岛素物质，有良好的降血糖作用，糖尿病患者也可以多吃一些。 ”

食材明细

主料

苦瓜两根

辅料

香菇六个
肉馅少许
鸡蛋一个
红薯淀粉 少许
蒜少许
枸杞 13粒
勾好芡 少许

调料

盐适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜酿肉的做法步骤

1
健康营养。
2
成品图。
3
把汁淋在苦瓜上面，即可出锅。
4
大火烧开，转中火蒸十分钟，关火。
5
撒入枸杞。
6
放在笼屉上。
7
调好的肉馅塞入每段苦瓜筒内。
8
捞出，放入盘中。
9
盆中放一些食盐，把苦瓜里面的水分杀出来，然后将苦瓜放在清水中浸泡，去掉盐分。
10
去掉中间的瓤。
11
将苦瓜切去两端，切成4厘米长的段。
12
苦瓜洗净，备用。
13
锅中水烧开，放入蒜末，用淀粉勾芡成汁，如图所示。
14
蒜剁碎和枸杞备用。
15
已调好，备用。
16
一起调匀。
17
肉馅、鸡蛋、香菇和少许红薯淀粉和盐，放入碗中。
18
剁碎。
19
泡发好的香菇。

本次制作《苦瓜酿肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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