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干炒牛河

东古美食厨房

收录时间：2024-06-25 23:47:14 热度：7531℃

干炒牛河的做法

2张图片

“ 在广东，不管早饭还是宵夜都得来一碟干炒牛河。干炒牛河作为广东的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富。今天我们来挑战一下这道小吃！ ”

食材明细

主料

河粉 3个
牛肉 300g
鸡蛋 4个
胡萝卜 半根

辅料

韭黄 1把
小葱 5根
洋葱半个

调料

东古金庄金标生抽 两勺
东古百味鲜蚝油 1勺
东古草菇老抽 半勺
白糖 1勺

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干炒牛河的做法步骤

1
倒入调好的料汁、转大火炒到河粉有点焦焦的就可以出锅了。
2
倒入一丢丢水转小火，加入洋葱、小葱、鸡蛋和牛肉，翻炒均匀。
3
再起锅烧油、放入洋葱丝和胡萝卜丝炒软。倒入河粉翻炒两分钟。
4
另起锅烧油、倒入鸡蛋煎熟然后用锅铲截成小块。
5
起锅烧油、倒入牛肉炒熟捞出备用。
6
空碗里倒入两勺东古金庄金标生抽、一勺东古百味鲜蚝油、半勺东古草菇老抽、一勺白糖、小半碗水。
7
小葱和韭黄切段、洋葱和胡萝卜切丝。

本次制作《干炒牛河》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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