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无油版的土豆拌茄子

收录时间：2025-07-12 23:35:00 热度：5363℃

无油版的土豆拌茄子的做法

1张图片

“ 无油版的土豆拌茄子，开胃，但吃一盘都无压力，绝对是减肥人士的凉菜。 ”

食材明细

主料

土豆 1小个
长茄子 3个

辅料

香菜 1大棵
干红辣椒 4个
葱白 4段

调料

白糖 2小勺
禾然有机糙米醋 1大勺
禾然有机酱油 1大勺
味达美臻品蚝油 随意

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

无油版的土豆拌茄子的做法步骤

1
成品图。
2
拌匀即可享用。
3
淋上调料汁。
4
捞出沥干水分放入盘中。
5
蒸好的土豆和茄子。
6
拌匀即可。
7
放入香菜。
8
倒入禾然有机酱油。
9
挤入适量味达美臻品蚝油。
10
加入2小勺白糖。
11
干红辣椒切小圈放入碗里。
12
葱段切小段也放入碗里。
13
蒸土豆茄子时开始调调料汁，蒜瓣剁成蒜末放入碗里。
14
在上锅蒸20分钟。
15
把土豆和茄子一同放入白醋水里浸泡一会。
16
茄子洗净后对半切，再切对半，然后切大块。
17
土豆洗净削皮，切成小块，冲洗掉上面的淀粉。
18
加入适量的清水拌匀。
19
大碗里放入1大勺禾然有机糙米醋。
20
准备的食材如上。

制作小窍门

土豆和茄子连同白醋水一同蒸，可以更好地保持茄子的颜色，防止营养流失。
土豆不宜切太大，很难蒸熟，茄子不宜要切小块，容易蒸烂。

本次制作《无油版的土豆拌茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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