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西红柿鸡蛋刀削面

优子家的味道
收录时间：2024-06-21 18:20:26      热度：9209℃
西红柿鸡蛋刀削面的做法

  1张图片

“ 作为中国十大面食之一的刀削面，是山西最具代表性的特色面食，在山西，每家都有一碗属于自己的刀削面。今天，给大家分享一下我们家的西红柿鸡蛋刀削面。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：13
    1
    搅拌均匀即可，好吃到停不下来！
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：12
    2
    浇上西红柿鸡蛋酱，喜欢吃辣的再放入油泼辣椒。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：11
    3
    煮熟后直接捞入碗中。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：10
    4
    出锅前放入喜欢的青菜。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：9
    5
    将醒好的面团放在托盘上，用削面刀（超市有卖）直接削入锅中。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：8
    6
    装盘备用。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：7
    7
    西红柿炖烂后淋入水淀粉，放入味精，搅匀即可。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：6
    8
    倒入适量清水，放入鸡蛋。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：5
    9
    放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖，炒至出水。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：4
    10
    油热后放入葱姜蒜炒香。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：3
    11
    鸡蛋打散炒熟捞出备用。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：2
    12
    少量多次倒入温水，和成稍硬一点的面团，醒面半个小时以上。
  • 西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤：1
    13
    面粉中放入一勺盐。

制作小窍门

面条一定要稍硬一点，要不然不好削！
本次制作《西红柿鸡蛋刀削面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 面条  

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