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奶香吐司

收录时间：2022-12-13 18:39:01 热度：1563℃

奶香吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高级面粉 270g
细砂糖 40g
鸡蛋 20g
盐 1/2 小勺
黄油 25g
酵母 1又1/2小勺
奶粉 12g
水 145g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶香吐司的做法步骤

1
所有材料过称，除了黄油，都放到厨师机或者面包机里。
2
先用低速，搅拌均匀。
3
低中速搅拌成团。
4
中速，我用的是三档，搅拌到面团光滑，能拉一点模。
5
加入黄油。
6
搅拌到能拉出大片的模就好。
7
放入碗里发酵。
8
发酵到两倍大，冬天，我是直接把烤箱预热到50度，然后关掉，只剩下灯开着，放进去，大概一个小时左右就两倍大了。
9
拿出来，排气，分成3等分，松弛20分钟。
10
拿出一份，继续排气，滚圆。
11
擀面杖擀成椭圆形。
12
从上往下卷。
13
三份都放在土司盒里，盖上盖子或者保鲜膜继续发酵。
14
有盖的吐司，要发酵到9分满，烤箱预热170度，35-40分钟。

菜谱标签：糕点烘焙

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