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酱香鸡翅根

收录时间：2022-11-19 09:45:29 热度：4075℃

酱香鸡翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 500g

辅料

姜 1块
独子蒜 1个
豆瓣酱 3匙
花椒 7、8粒
料酒 1匙
盐少许
五香粉 少许

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酱香鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根洗净控干水，姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下，加入少量盐、料酒腌制30分钟（盐一定不可以多放，因为豆瓣酱一般偏咸）。
2
取锅热油，把姜蒜末、花椒粒爆香。
3
然后下豆瓣酱炒香。
4
将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟，直至表皮收紧定型。
5
加入1小碗清水。
6
加盖焖煮收干汁即可（中途需翻面一次）。

菜谱标签：家常菜私房菜儿童老人下午茶夏季食谱

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