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收录时间:2024-06-21 16:03:22      热度:3581℃
梅菜扣肉的做法

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公认的下饭神器,梅菜的味道太独特了,和五花肉就是黄金搭档,充分吸收肉的脂香,味道更有层次

五花肉经过煎制,再长时间蒸,入口即化,肥而不腻

经典学习菜式,除了蒸要花点时间,别的操作难度不高,为了这口值得,空了试试????

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:13
    1
    撒葱花开吃。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:12
    2
    快速倒扣翻过来,把碗拿开。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:11
    3
    拿个盘子盖上碗。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:10
    4
    蒸两小时。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    5
    上面覆盖炒过的梅菜。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    6
    皮朝下逐一码整齐。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    五花肉切片。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    8
    加梅干菜一起翻炒,加半勺盐,不要加多了。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    9
    余油炒香香料。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    10
    上好色的五花肉多面煎一下。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    11
    焯水捞起的五花肉加两勺老抽上色。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    12
    五花肉块加米酒焯水。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    13
    泡发好梅干菜,准备好调料。
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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